La cadena de frío es el proceso por el cual se asegura que un producto de consumo ha permanecido de forma controlada bajo unas condiciones de temperatura determinada a lo largo de la cadena de suministro, de forma que sus propiedades se mantienen inalteradas o razonablemente conservadas asegurando no sólo la calidad del producto sino también su valor comercial o económico. Se aplica a productos alimenticios, farmacéuticos-sanitarios, flores, equipos electrónicos…